UVAS
100% Refosco
TIPO DE SUELO
Grava, pedregoso.
DESCRIPCIÓN
A la vista el vino se presenta rojo intenso, con tenues matices violáceos. El perfume es típico y agradablemente silvestre, intenso. Recuerda la frambuesa y la mora silvestre y se distingue por la particular nota alcohólica. En boca es robusto y consistente, dotado de óptima elegancia. Evoca los frutos de bosque, el higo y los clavos.
VINIFICACIÓN
Es cosechado alrededor de la mitad de septiembre. Las uvas vendimiadas se despalillan inmediatamente y puestas en específicos vinificadores, donde permanecen por 6 días. Después del prensado suave, el vino completa la fermentación alcohólica y la maloláctica. Una parte de la masa se envejece en acero inoxidable y una parte en barricas por dos meses aproximadamente. El vino, luego, es recompuesto y embotellado.
MARIDAJE
Excelente para maridar con carnes grasas y de cerdo.