Colle Imperatore - Cabernet Sauvignon - Vinos La Tenuta
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Colle Imperatore – Cabernet Sauvignon

UVAS
100% Cabernet Sauvignon
TIPO DE SUELO
Volcánico
DESCRIPCIÓN
Es un vino de color rojo intenso con ribete púrpura. En nariz ofrece aromas de especias, ciruela, cuero y cerezas maduras. En boca tiene cuerpo con buenos taninos.
VINIFICACIÓN
Las uvas son despalilladas y se someten a un proceso de maceración de 6 días y luego a un prensado suave en los hollejos a temperatura controlada. El mosto se retira, se presiona suavemente y luego se lleva a cabo una micro-oxigenación. Es refinado durante 3 meses en tanques de acero y 3 meses en barricas de roble.
MARIDAJE
Combina bien con chuletas de cordero y romero, carnes asadas y quesos curados.