UVAS
100% Cabernet Sauvignon
TIPO DE SUELO
Mineral, oceánico
DESCRIPCIÓN
Color rojo rubí profundo con destellos violáceos. En nariz es intenso y delicado, con notas a hierbas. En boca muestra estructura y elegancia con referencias a frutas maduras, delicadas notas herbáceas de vainilla y tabaco. Final persistente.
VINIFICACIÓN
Las uvas son cosechadas a mano y después del despalillado y el aplastado se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación el vino pasa primero a barricas de roble y luego en grandes barricas donde el envejecimiento dura por lo menos 24 meses. A partir de la fecha de embotellado el vino pasa otro periodo de crianza en botella, que tiene una duración de seis meses.
MARIDAJE
Ideal para asados y aves de caza.