UVAS
100% Glera
TIPO DE SUELO
Mezcla media con arcilla
DESCRIPCIÓN
Color amarillo pálido de mediana intensidad. En la copa forma una espuma densa y fina, que se alimenta de pequeñísimas burbujas por largo tiempo. En la nariz tiene aromas a flores de acacia, durazno y pera. En boca se muestra fácil y agradable, al inicio es fresco y suave al paladar, con aromas afrutados y un amable sabor que se alarga al final.
VINIFICACIÓN
Las uvas cosechadas se despalillan y prensan suavemente. El mosto obtenido es puesto en tanques de acero inoxidable donde se produce la vinificación a temperatura controlada. Obtenido el vino “base”, comienza la espumantización: en las auto-claves se colocan levaduras que en un lapso de cuatro meses transformarán el vino en un refinado vino espumoso.
MARIDAJE
Este tamaño es perfecto para la diversión, para tomar un aperitivo al aire libre o cuando está solo en el estado de ánimo para disfrutar de burbujas. Se combina especialmente bien con mariscos y crustáceos. Excelente para hacer bellinis.