UVAS
100% Glera
TIPO DE SUELO
Mezcla media con arcilla
DESCRIPCIÓN
Color amarillo pálido de mediana intensidad. En la copa forma una espuma densa y fina, que se alimenta de pequeñísimas burbujas por largo tiempo. En la nariz tiene aromas a flores de acacia, durazno y pera. En boca se muestra fácil y agradable, al inicio es fresco y suave al paladar, con aromas afrutados y un amable sabor que se alarga al final.
VINIFICACIÓN
Las uvas cosechadas se despalillan y prensan suavemente. El mosto obtenido es puesto en tanques de acero inoxidable donde se produce la vinificación a temperatura controlada. Obtenido el vino “base”, comienza la espumantización: en las auto-claves se colocan levaduras que en un lapso de cuatro meses transformarán el vino en un refinado vino espumoso.
MARIDAJE
Muy versátil y combina particularmente bien con aperitivos, entradas en general, quesos y embutidos ligeros.