UVAS
100% Glera
TIPO DE SUELO
Mezcla media con arcilla
DESCRIPCIÓN
Color amarillo pálido con matices verdosos. Espuma exuberante, compuesta por pequeñas burbujas. Aromas frescos, al inicio floral de flor de acacia, luego afrutados de durazno blanco y manzana. En boca es sorprendentemente fresco y nervioso, con un perlage cremoso que sostiene la sucesión de notas frutales que deleitan al paladar.
VINIFICACIÓN
Las uvas vendimiadas se despalillan y prensan suavemente. El mosto obtenido es puesto en tanques de acero inoxidable donde se produce la vinificación a temperatura controlada. Obtenido el vino “base”, comienza la espumantización en autoclaves de acero inoxidable, donde la toma de espuma dura por lo menos seis meses.
MARIDAJE
Un excelente aperitivo, se combina fácilmente con platos de pescados, desde las entradas a los risottos ligeros o un segundo plato de frituras.