UVAS
100% Glera
TIPO DE SUELO
Mezcla de media, con arcilla
DESCRIPCIÓN
De color amarillo pajizo con reflejos de color verde pálido. Espuma exuberante caracterizado por burbujas muy finas. Aromas frescos, inicialmente de flores de acacia que da paso a aromas a durazno blanco. En boca se muestra sorprendentemente fresco y vigoroso, con un perlado cremoso de notas frutales que excitan de manera exquisita el paladar.
VINIFICACIÓN
Las uvas cosechadas se presionan suavemente. El mosto obtenido se transfiere a depósitos de acero en el que el proceso de transformación en vino tiene lugar a temperaturas controladas. Una vez se ha obtenido el vino, el proceso para la transformación en vino espumoso se inicia en depósitos de acero utilizando el método de champán, y que continúa durante al menos seis meses.
MARIDAJE
Un excelente aperitivo, puede ser servido con todo tipo de platillos a base de pescado, desde aperitivos hasta risottos ligeros o platos principales con frituras.