UVAS
100% Shiraz
TIPO DE SUELO
Volcánico
DESCRIPCIÓN
Es un vino de color color rojo rubí intenso y brillante, tiene aromas especiados y toques de cuero, ciruelas y cerezas maduras. En boca es suave y afrutado con un agradable sabor aromático.
VINIFICACIÓN
Las uvas son despalilladas y se someten a un proceso de maceración por 6 días y luego prensado suave en los hollejos a temperatura controlada. El mosto se retira, se presiona suavemente y luego se lleva a cabo una micro-oxigenación.
Se afina durante 3 meses en tanques de acero y 3 meses en barricas de roble.
MARIDAJE
Entre las opciones destacan carnes con salsa y pasta rigatoni con salsa napolitana o de queso ricotta y quiche de espinaca.