UVAS
62% Pinot Bianco, 35% Sauvignon, 3% Picolit
TIPO DE SUELO
Mineral, oceánico
DESCRIPCIÓN
De color pajizo con buen nivel de intensidad. En nariz se percibe un intenso perfume de flores blancas, fruta madura y una suave nota a vainilla al final. En el paladar es voluminoso, agradable con una gran expresión mineral y una excelente combinación de notas frutales y herbáceas.
VINIFICACIÓN
Cada variedad de uva que conforma este vino se cosecha a mano por separado, de acuerdo con sus respectivos tiempos de maduración de cada variedad. Los procesos de vinificación se realizan por separado y sólo se ensamblan después de la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. Una pequeña parte del vino pasa por un proceso de refinación de 3 meses en barricas de roble.
MARIDAJE
Excelente con pescado, de igual manera combina bien con platillos de mucho sabor. Ideal con embutidos italianos tradicionales como las salchichas Friuli.