UVAS
100% Glera
TIPO DE SUELO
Mezcla media con arcilla
DESCRIPCIÓN
Color amarillo muy pálido, rodeado de finas burbujas. De su perlage fino y persistente se desprenden aromas intensos de fruta fresca, con equilibradas notas de manzana y albaricoque. En boca los aromas percibidos por la nariz se descubren afrutados y emergen a través de las preciosas burbujas que embrujan por su consistencia y persistencia.
VINIFICACIÓN
Las uvas cosechadas se despalillan y prensan suavemente. Los mostos resultantes son puestos en tanques de acero inoxidable donde se produce la vinificación a temperatura controlada. El vino es puesto en autoclaves de acero inoxidable para la espumantización, que dura por lo menos 90 días.
MARIDAJE
Aperitivo distintivo que no tiene necesidad de acompañarse a plato alguno para impresionar. Acompaña agradablemente entradas ligeras, embutidos, quesos frescos y entradas saladas en general.