UVAS
100% Merlot
TIPO DE SUELO
Mezcla media con arcilla
DESCRIPCIÓN
Color rojo rubí intenso con tenues destellos violetas. En nariz se revela fresco y frutado que recuerda la fruta de baya roja. En paladar es suave y equilibrado, de buen cuerpo y sin embargo fácil de beber, con taninos suaves y elegantes.
VINIFICACIÓN
Después de la vendimia, las uvas se despalillan y prensan. Los mostos se dejan macerar con las pieles por 5-6 días a temperaturas entre 28° y 33° C. Se efectúa una parcial fermentación maloláctica y luego, después de un periodo de reposo en tanques de cemento, el vino se embotella.
MARIDAJE
Excelente combinación con embutidos típicos del Veneto, además de ser óptimo con los primeros platos, con carnes delicadas o con quesos frescos o de curado mediano.