| UVAS |
| 100% Chardonnay |
| TIPO DE SUELO |
| Mezcla media con arcilla |
| DESCRIPCIÓN |
| Color amarillo pajizo con suaves matices verdes. En nariz aromas frutados de pera y fruta tropical madura. Al paladar demuestra su elegancia y se extiende suave y fresco hasta confirmar las fragancias de piña y fruta exótica. La técnica particular de vinificación permite excluir cualquier retrogusto tánico producido por el posible prensado de las semillas de uvas. |
| VINIFICACIÓN |
| Después de la vendimia manual con la selección en la viña, a las primeras luces del alba, las uvas vienen despalilladas y los mostos obtenidos en esta fase, la esencia del mosto flor, se recogen en tanques de acero inoxidable termo condicionados y vinificados en ausencia de oxígeno a temperatura controlada. A continuación el vino permanece alrededor de 3 meses de crianza sobre lías en recipientes de acero inoxidable, para luego ser embotellado y descansar en los dos meses siguientes. |
| MARIDAJE |
| Óptimo como aperitivo, con entradas y pescados en general y quesos no picantes. |