| UVAS |
| 100% Sauvignon |
| TIPO DE SUELO |
| Mezcla media con arcilla |
| DESCRIPCIÓN |
| Color amarillo pálido con ligeros matices verdes. En nariz desprende perfumes intensos que recuerdan la ortiga, el pimiento fresco, el saúco. En boca se extiende suave y denso, seductor por su agradable sabor. |
| VINIFICACIÓN |
| Después de la vendimia manual con la selección en la viña, a las primeras luces del alba, las uvas vienen despalilladas y prensadas. Los mostos obtenidos se someten a micro maceración en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable termo condicionados en total ausencia de oxígeno. A continuación el vino permanece alrededor de 3 meses de crianza sobre lías en recipientes de acero inoxidable, para luego ser embotellado y descansar, en botella, por los dos meses siguientes. |
| MARIDAJE |
| Debido a su aroma intenso combina muy bien con espárragos con huevos, "parmigiana" y soufflés de berenjenas, langostinos y langosta a la catalana. |