Carta Vieja Limited Release Late Harvest
UVAS
50% Sauvignon Blanc, 25% Viognier, 15% Gewürztraminer, 10% Riesling ​
TIPO DE SUELO
Franco limoso
DESCRIPCIÓN
Color amarillo dorado. Aromas complejos y elegantes que mezclan delicadas notas florales con aromas a frutos tropicales y miel. En boca alcanza su máxima complejidad revelando la mezcla de variedades de su composición. Sabores de piña, duraznos maduros y damascos se combinan con notas de miel fresca y mandarinas. Vino concentrado, con equilibrada acidez, frescura y dulzor.
VINIFICACIÓN
La cosecha se realizó a mediados de mayo. Temperatura de fermentación entre 12 y 16 grados en barricas. No se hace remontaje y no hay filtrado. Envejecimiento de 30 meses en barricas de roble francés, 20% de primer uso, 50% de segundo uso y 30% de tercer uso.
MARIDAJE
Perfecto para postres con fruta. Un excelente acompañamiento de quesos fuertes como el Gorgonzola o el Roquefort.