Carta Vieja Limited Release Malbec
UVAS
100% Malbec
TIPO DE SUELO
Franco.
DESCRIPCIÓN
Color violeta en los bordes. Nariz a madera y café, que se abre a cuero sutil, fruta negra madura y algo de madera. Boca golosa con taninos marcados.
VINIFICACIÓN
La cosecha se realizó a fines de abril. Maceración en frío por 5 días. Temperatura de fermentación entre 22 y 26 grados, 3 remontajes al día, maceración total de 25 días y no se realiza filtrado. Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés, 20% de primer uso, 50% de segundo uso y 30% de tercer uso.
MARIDAJE
Ideal para carnes rojas, cordero y aves a la parrilla.